【综述】 2011年，全市果树总面积1.4万公顷，果品总产量47.6万吨，其中,水果36.8万吨，比上年减产10%，干杂果10.8万吨；果品收入20亿元，创历史新高，其中，苹果收入16亿元，果农收入显著增加。富士苹果坐果率比上年降低30%，优质果率(φ>80mm)增长15%，产量降低10%。乳山市政府对采用矮化中间砧苗木的新植果园，按每株2元的标准给予补贴，新发展苹果面积900公顷。
　　【现代农业生产发展资金苹果产业项目】2011年，成功申报“2011年乳山市现代农业生产发展资金苹果产业项目”，获山东省财政资金扶持504万元。根据项目安排，自2011～2012年，在冯家镇南高、诸往绕涧及育黎镇由古村建设苹果现代矮砧集约栽培示范园，规划面积118公顷；在乳山寨盘古庄建设苹果密植园改造示范园，面积21.3公顷；在冯家镇南高、南黄镇高家屯及育黎镇由古村建设“畜——沼——果”生态循环农业示范基地，规划面积66.7公顷；配套完善苹果示范园相关基础设施。
　　【果品示范基地项目】乳山果品示范基地项目是山东省财政支持项目，依托威海青山包装有限公司、山东鲁菱果汁有限公司、乳山盟和冷藏包装有限公司和乳山龙鑫果蔬食品有限公司4个龙头企业，在崖子、乳山寨、冯家、午极镇建设3000公顷苹果标准化生产示范基地，配备杀虫灯900盏、性诱剂12万个、粘虫板9500张；为4个龙头企业配备农药残留检测仪、微机、视频监控与监测数据自动采集设备、条码打印机等各1台套。2011年，该项目通过验收。
　　【巴梨品种复壮及绿色栽培技术开发项目】 4月，受山东省科技厅、财政厅委托，威海市科技局、财政局组织技术、管理、财务有关专家组成验收委员会，对乳山市果茶蚕工作站承担的巴梨品种复壮及绿色栽培技术开发项目进行验收，认为课题组完成项目规定的计划指标，各项技术措施得到落实，项目通过验收。
　　【苹果郁闭园改造及配套技术推广项目】 2011年，“乳山市苹果郁闭园改造及配套技术推广”项目获得山东省财政资金扶持，在南黄、育黎和乳山寨镇建立3个苹果郁闭园改造示范园，面积53.3公顷，采用间伐和缩冠等措施，行改造苹果郁闭园，并在改造后实施花果精细管理等高效标准化栽培管理技术。
　　【苹果擂台赛】11月15日，举办“农信杯”第三届苹果擂台赛，参赛样品69个，育黎镇塔庄村果农倪占刚参赛的苹果获得特等奖，奖金5000元。组织29个样品参加威海市第二届苹果擂台赛，选送的苹果样品获得威海市苹果擂台赛40%的奖金，其中，石村果农包揽威海苹果擂台赛2个一等奖，乳山市农业局获得优秀组织奖。
　　【果品质量安全】 乳山市果茶蚕站与山东鲁菱果汁有限公司等企业合作，邀请果树专家在乳山、文登、栖霞、海阳等地举办无公害苹果生产技术培训班6期。通过远程教育、新型农民科技培训、农业综合开发、阳光工程、乳山市电视台等开展技术培训32期次，培训4900人次。编制2011年度《苹果病虫害防治历》《梨树、桃树病虫害防治历》《果树小蠹与果树流胶病防治技术明白纸》《羌螨的防治》《现代苹果栽培管理技术》等，指导果农科学使用农药。

2011年乳山市水果业主要品种生产情况