祝寿　贺新居
　　
　　乳山境内居民自古习尚交往，一家有事，亲朋邻里相助，逐渐形成了一些成规定俗的交际形式。主要有以下几种：
　　祝寿：旧时年逾花甲老人生日这天，儿女亲友前往祝寿。66岁为大庆，取“六六”大顺之吉。但上有长辈的，虽满60岁也不能庆寿。庆寿规模按照家庭经济状况有别。富裕人家，寿礼隆重，接受儿孙拜祝及亲友的祝贺、馈赠，并盛宴招待宾客。一般人家，在“寿日”吃顿长寿面(面条)，祝福老人长寿。之后，岁岁庆祝忌间隔，直至老人寿终。若有遗忘，谓子女“不孝”，谓亲友“断交”，因故缺席应提前告知。70年代末以来，城乡居民祝寿，寿礼中添有“大寿糕”。庆寿之风日盛，且不受年龄限制。
　　贺新居：俗称“温锅”。乔迁新舍或家庭分居之时，已成家的兄弟姐妹及女方娘家都来祝贺，来时一般带粮食、锅、碗、瓢、盆、簸箕等生活用具。80年代后，职工乔迁之际，同事、亲朋携礼恭贺之风日盛。农村“建房”，视为重大治家之举，经济支出最大，素有千家帮一家之习，建主左邻右舍和亲朋好友皆送礼品祝贺，主动帮工，促顺利建成。

称呼礼节
　　
　　乳山境内居民对不同职业、不同年龄、不同熟悉程度的人在不同社交场所有不同社会称呼。同村人不论血缘关系远近，晚辈称长辈皆以辈分称号相称，如爷、大爷(指大伯)、叔、奶、大妈(指伯母)、婶、姑等；长辈对晚辈以小名(乳名)称之；同辈人皆以哥、弟、嫂、姐、妹相称，或在该称呼前冠以乳名。只有在隆重场所或处理郑重事项时，如亲朋红白喜事的礼节、祭祀、签订契约、钱粮交涉时才用大名。对有特殊职业的外来人一般用职业称呼，一般称各类匠人为师傅，称教师和有学问的长者为老师，或在师傅、老师之前冠以姓氏，对干部习惯以职务相称。外出与不熟悉的人打招呼时，对年纪大的称大爷、大娘，对年轻的称大哥、大姐或老弟，对儿童称小弟弟、小妹妹。50～70年代曾一度不论年龄大小、职务高低见面皆称同志，对年长者称老同志，对儿童称小同志。80年代后，称同志者渐少，对男性多改称师傅，对女性多按不同年龄称大姨、大姐等，对文化层次较高者和外地、海外客人中的男性称先生，对长者女性称女士，对年轻女性称小姐。
      
宴　请
　　
　　民间宴请宾客，俗称“坐席”。从宴桌摆放到席位排列，上菜顺序，皆有俗规，违者即为失礼。炕上摆筵，用长方形炕桌，地下摆宴用正方形八仙桌，70年代后有使用圆桌。宴桌摆放，木纹要正对南北。一般一席8人。席位排列，以上菜口为准，右首前为一席，后为三席，左首前为二席，后为四席，正前方为五、六席，上菜口两席为陪客席。圆桌摆宴时，两陪客相对而坐，面对上菜口处为主陪，背对上菜口处为副陪，主陪右首为一席，左首为二席，副陪右首为三席，左首为四席，其它位为五、六席。一席最高，坐主客。宴席饮酒菜肴无定数，但必须是偶数，一般是8菜4汤。饮酒前须上“点心”，饮酒完毕上6个碗菜为就饭菜。饮酒菜要逐个上席，吃饭菜一次上齐。上菜次序，一般是鸡打头，鱼居中，凉菜居尾。筵席用鱼必须有鳞，鱼头朝五、六席，肚朝一、三席(圆桌摆放时鱼肚须朝主客)。上鱼后，必须饮干杯中酒方可食之。酒后主食有面条、米饭和面果3种，任客选用。80年代后，筵宴礼仪除沿袭旧礼外，新的酒俗兴起，上鱼后，宾客必须按喜主或陪酒者敬酒要求连干数杯，方可食鱼。菜谱也日渐丰盛，并在上菜前先上4～6个凉菜，一般选用猪肝、猪肚、海蜇皮、松花蛋、火腿肠、花生米等做成，为喝酒前垫底。酒后饮食多为水饺、面条。
         

木头鱼
　　
　　木头鱼，即用木头刻制的一条鱼，是旧时乳山西北部农村酒席上不可或缺的一道菜。旧时乳山西北部山区，离海比较远，交通运输不便，在这些地方待客，想吃到新鲜的海水鱼异常困难。但家里待客酒桌上没鱼是件很没面子的事情，当地人就发明了木头鱼，所谓木头鱼，就是用木头刻制一条鱼，像真鱼一样放在盘子里，上面盖上炒鸡蛋、葱花等各种材料和佐料，端到桌上看不出是真鱼假鱼。此时主人往往要开始劝酒，不惜把自己喝倒，把客人喝醉，为的是不让客人看出破绽，保全一点面子。所以就流传出有趣的故事，说有人坐了一辈子酒席，可从没吃过酒席上的鱼。
　　乳山的鱼“难吃”，在胶东远近闻名。其实，并非鱼难吃，实为酒难喝。乳山人性格豪放、热情好客、真诚待人。乳山人待客，无鱼不成宴。新中国成立后，乳山西北部山区吃木鱼的历史已结束，上桌的鱼，必须是新鲜的海水鱼，且要有鳞的鱼。鱼的上桌次序、在桌上的摆放位置和方向、以及吃鱼，都很有讲究。一桌酒席，传统上是菜到半数时鱼才上桌，过去在农村讲究“头朝北，肚朝客”，现在随便一些，但鱼肚一定是朝着主要客人的。鱼虽然上桌了，但却不能随便动筷，一桌酒席，别的菜可以不喝酒，但吃鱼时，酒是不能不喝的，而且一定要先喝酒后吃鱼，吃鱼劝酒有“头三，尾四，背五，肚六”之说。意思是说，头朝向哪位客人，这位客人就要领喝三杯酒，而且祝酒词不能重复，要吉祥，让接受敬酒的客人不得不喝，依次类推。常常因为一条鱼，主人得把全桌人喝趴下，才心满意足，似乎客人喝不喝酒，酒喝的多少，直接关系到对主人的信任、重视和尊敬的程度。实际上这是木头鱼沿袭而成的习俗。
　　20世纪80年代后，乳山酒宴上的鱼品种繁多，鱼味鲜美，鱼也不“难吃”了，酒风文雅，但乳山人纯朴、热情、好客的性格却一如既往。
              
陪客礼节
　　
　　客人到家，主人要热情相陪。客人落座后，一般先向客人敬茶。倒茶时，右手提壶，左手遮掩杯沿，以示尊敬。境内素有“浅茶满酒”之说，茶不可倒满杯，七八分杯即可。主人要双手递茶，放置茶壶要注意壶嘴方向朝外或无人处，忌朝客人。敬茶违背以上习俗则为对客人不恭。敬茶后在陪客人饮茶的同时，要主动与客叙谈，避讳“静场”使客人尴尬。就宴时，主人要先请客人落座，先给客人斟酒，用餐也以客人为先，主人须等客人用完餐后自己方可放筷，否则视为对客人不尊重。